Pierniczki marchewkowe

20 gru, 2021
Dieta rozdzielna - talerz z makaronem i warzywami
Dieta rozdzielna - talerz z makaronem i warzywami

Pierniczki marchewkowe

Składniki:

– ok. 30 dag marchewki (po ugotowaniu i obraniu, powinno zostać 20 dag)
– 180 g mąki ryżowej
– 60 g mąki kukurydzianej
– 60 g skrobi ziemniaczanej
– 40 g cukru
– 120 g miodu
– 1 jajka
– 2 łyżki śmietany
– 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 płaska łyżeczka przyprawy do piernika
– foremek do wykrawania pierniczków
– papier do pieczenia

Przygotowanie:

Pierniczki marchewkowe są proste w przygotowaniu.

Marchewkę umyć i ugotować al’dente w nieosolonej wodzie, tak, aby była lekko miękka, ale nie rozgotowana i nierozpadająca się. Ugotowaną marchewkę obrać i zetrzeć na małych oczkach tarki. Miód, cukier oraz przyprawy rozpuścić w garnku, podgrzewając je na małym ogniu i cały czas mieszając. Kiedy składniki się połączą, dodać do nich marchewkę i jeszcze chwilkę podgrzewać, po czym odstawić do przestudzenia. Do przestudzonej mieszanki, dodać jajko oraz śmietanę i wszystko razem wymieszać, do połączenia składników. Następnie dodać mąki oraz sodę i wyrobić ciasto – najpierw łyżką, a później rękami. Tak przygotowane ciasto, włożyć do lodówki na około 20 minut. Ciasto przed włożeniem do lodówki może być lekko klejące. Po tym czasie rozgrzać piekarnik do 180°C.

Blat posypać mąką ryżową, odkroić porcję ciasta i wałkować je na grubość około 0,5 cm. Z rozwałkowanego ciasta, za pomocą foremek wykroić wybrane kształty. Wykrojone pierniczki, delikatnie przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, włożyć do piekarnika i piec przez 13-15 minut. Po tym czasie wyciągnąć pierniczki z piekarnika, wyłożyć je na talerz i odstawiamy do wystygnięcia.
Można je dodatkowo udekorować, przyozdobić i sprawić, aby nabrały bardziej świątecznego charakteru

Gotowe pierniczki warto przechowywać w metalowej puszce, szklanym słoju lub w pudełku.

Pierniczki marchewkowe są wersją bezglutenową, ale można zamienić wszystkie podane w przepisie mąki na 30 dag mąki orkiszowej i otrzymasz równie pyszne już glutenowe pierniczki.

Jeśli masz ochotę na inne słodkie przekąski to koniecznie sprawdź przepis na Batoniki bez pieczenia

 

Ostatnie artykuły

Jak wejść w nowy rok i co rozróżnia postanowienia od nawyków?

Jak wejść w nowy rok i co rozróżnia postanowienia od nawyków?

Jak wejść w nowy rok i co rozróżnia postanowienia od nawyków? Bo wiesz, nowy rok, nowe zmiany, nowe postanowienia, a może warto przekuć je na nowe nawyki? Z nowym rokiem każdy coś postanawia:- schudnę,- zacznę ćwiczyć na siłowni,- przestanę jeść słodycze,- zajmę się...

Cukrzyca – cichy zabójca

Cukrzyca – cichy zabójca

Czy cukrzyca to cichy zabójca?  Kolejna pacjentka i kolejne schorzenie, o którym dziś porozmawiam z Panią Zosią. P. Zosia: Dzień Dobry Pani Małgosiu Dietetyk: Dzień dobry Pani Zosiu. Dawno się nie widziałyśmy. P. Zosia: Zgadza się. Minęło już chyba z 7 lat od naszego...

Batoniki bez pieczenia

Batoniki bez pieczenia

Zależy Ci na zdrowiu i smaku w jednym? Sięgnij po inne zdrowe przepisy, polecam Ci "bezglutenowy chleb życia", tymczasem skorzystaj z przepisu na  Batoniki bez pieczenia Składniki: - 300-350g płatków owsianych - szklanka orzechów laskowych lub innych (może być...

Pączki bez mąki

Pączki bez mąki

Pączki bez mąki to pomysł dla tych, kurzy nie mogą sięgnąć po tradycyjne pączki Jeśli zależy Ci na zdrowiu, to sięgnij po inne zdrowe przepisy. Polecam Ci "zupę krem z natki pietruszki", tymczasem skorzystaj z przepisu na  Pączki bez mąki Składniki: – 3 jaja– 25 g...

Farsz do pierogów z kapustą i grzybami

Farsz do pierogów z kapustą i grzybami Składniki: – ¼ główki małej białej kapusty– ½ kg kapusty kiszonej– 1 duża cebula– oliwa z oliwek– 1 łyżka ugotowanych i zmiksowanych grzybów– sól, pieprz i...

Farsz do uszek z grzybami na wigilię

Składniki: – 60 g suszonych grzybów– 1 duża cebula– oliwa z oliwek– 2 łyżki bułki tartej– sól, pieprz i przyprawa uniwersalna bez glutaminianu sodu Przygotowanie: Namoczyć grzyby. Gotować przez ok...

Barszcz czerwony (wigilijny)

Barszcz czerwony na wigilię Składniki: – 4-5 średnich buraków– 2 l wody– 2 marchewki– 1 pietruszka korzeń– 1 cebula– 3-4 ząbki czosnku,– zakwas buraczany lub ocet (2-3 łyżki)– 1 łyżeczka cukru, np....

Bezglutenowy chleb życia

Bezglutenowy chleb życia Składniki: – 50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia keksówki– 100g orzechów włoskich, łuskanych– 100g migdałów– 50g orzechów laskowych, łuskanych– 150g...

Komentarze

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zadaj pytanie

Być może jeszcze masz pytania? Zatem teraz jest najlepszy moment, żebyś mi je zadała poprzez poniższy formularz kontaktowy. Na Twoją wiadomość odpowiem w przeciągu 48 godzin.